violet的部落格

雖然不興洋玩意過情人節，但也來湊熱鬧一下..

昨天情人節特別作的蛋糕.......本來還要作裝飾，我家三哥說：奶

油加一堆，妳不怕胖就作吧......討厭！想了想......還是

不作裝飾好了......

兩個蛋糕都很香很綿細喔！！

第一次一口氣作兩個蛋糕，打蛋白時剛開始還非常擔心，從沒

一次打過10個蛋白，沒想到我邊準備邊打蛋白卻是非常快速，

還很順利哩！

記得第一次用KA打3個蛋白時，不太注意，上面的蛋白已打出泡

泡，底下卻還水水的，當時非常懊惱！因為底部打不到，自那

時候起就不再用KA打蛋白，改用手提攪拌器 ; 年前因為要作

糖，不得不用KA來打蛋白，學著梁老師稍微把缸子傾斜一點點

打，（梁老師說：這是錯誤示範！要我們不要學，因為很危

險！老師～～想不到我一樣不漏的照學不誤吧？）

沒想到這樣一來出奇的順利！再少的蛋白照樣打得漂漂亮亮，

也恢復我對KA打蛋白的信心！★以上動作真的不要學，很危

險！非逼不得已請勿使用！

還有上次作的百香果戚風蛋糕不知是否因為加了百香果汁，麵

糊變得較稀，老師有說要我不要亂亂加，再試作一次，但我真是不聽話的學生！老愛亂亂加亂改配方！    

這次改加新鮮橘子汁，麵糊調得剛剛好，嘿～～不會太稀耶！

作得非常順利！蛋糕也發得好！這次的蛋糕真是玩得非常的開

心！