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清淡小菜最下飯.......
春節的大魚大肉還沒消化完...緊接著 正月九日的
拜天公...還是三牲禮...兩個人...大概最少還要
吃上一個禮拜有餘...有魚有肉還是要有
青菜配..."柴香銀蘿" 無油最清淡...是最好的
配菜哦 ...
白蘿蔔的吃法包羅萬象..不論是生吃或是醃製成
泡菜或是燉湯.....都非常美味...
這是參考鄭衍基老師的 "開胃小菜" 製作...
白蘿蔔.水,醬油.柴魚..一起燜煮至醬油.柴魚
入味到白蘿蔔中心部位..取出...待涼後切成一
格格的小方塊..稍裝飾即可...在燜煮時柴
魚香味四溢...真是香啊...
※鄭衍基老師說：此小菜切忌狼吞虎嚥..
方能品嚐出其精緻美味喔.
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