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放暑假餐點要多做變化........
剛滷好的五香茶葉蛋
煮好的雞蛋以湯匙略敲蛋殼再置入鍋中加入滷汁
一起煮入味。
很少煮茶葉蛋，放暑假小朋友在家就要做變化囉！
"茶葉蛋"大朋友、小朋友都愛當然就要費點功夫
做囉，不過還是以電鍋煮較方便!
五香茶葉蛋
材料:
雞蛋 11顆
滷汁：
八角 3顆
月桂葉 3片
丁香適量
花椒適量
陳皮適量
甘草2片
（或市售滷包 1包）
烏龍茶1包
紅茶葉1～2杯
醬油 3大匙～半杯
鹽1小匙
水3又1/2杯
作法：
1、雞蛋洗淨冷水入鍋水滾煮5分鐘熄火，燜5分
鐘，取出沖一下冷水，以湯匙輕敲蛋殼出裂紋。
2、敲好雞蛋置入鍋中，加入滷汁材料，以淹過
食材為佳，電鍋外鍋加水1又1/2杯，按下開關煮
至關關跳起，再燜30分鐘。
3、取出茶包放涼，或可即食，或放入冰箱冷藏
浸泡入味會更佳。
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